Escenarios de Innovación

Cierto es que en la estación del año en la que nos encontramos una de las cosas que más apetece es sentarse en una terraza para beber algo fresco y combatir así el calor.

Pero si de refrescarnos se trata entonces nada mejor que acudir a un lugar que hasta hace poco resultaba impensable: los bares de hielo.

Aunque estos curiosos locales ya existían en otros países, como Estocolmo, Milán o Londres, ahora también podemos disfrutar en España de la singular experiencia de tomarse una copa bien fría a varios grados bajo cero y rodeados por todas partes de carámbanos de hielo.

En nuestro país el primero se inauguró en Barcelona, el IceBarcelona, una sala donde todo es de hielo (las paredes, los muebles, la barra, los vasos…) y la temperatura de 5 grados bajo cero. Su decoración: esculturas de hielo, obras de arte realizadas por artistas de todo el mundo. Eso sí, el local te proporciona una chaqueta térmica y guantes para “vivir la experiencia”. Una curiosidad: este tipo de locales no sirven bebidas con gas, ya que al congelarse explotan.

También el pasado mes de Mayo se inauguró en la capital un local de estas características, un pequeño restaurante francés, detrás del conocido Museo del Prado. La refrescante propuesta para sus clientes: primero, la cena, y después, la invitación a una copa en el Ice Bar (sin cena la entrada al mismo son 10 euros). El equipamiento consiste en plumas y guantes que  facilita el establecimiento. Y una recomendación: para evitar resfriados se aconseja  permanecer en su interior no más de entre 30 y 45 minutos.

La idea de este negocio surge de un escultor de hielo francés, Stephan, que muestra así sus originales obras de arte, que se modificarán cada tres meses. De momento, en la entrada los clientes son recibidos por el oso y el madroño.

Si original es beber de un vaso de hielo, no lo es menos las bebidas que ofrecen: por ejemplo, vodka con piña y la birra Sputnik, una peculiar mezcla de cerveza con vodka que es la innovación de este local, o la Fresita, un licor originario de Chile que sabe a frutos silvestres y que dicen que es muy efectivo para combatir el frío.

Y es que aunque por naturaleza el ser humano busca siempre lugares cálidos con una temperatura que resulte confortable, desde hace algunos años se ha puesto de moda este tipo de ambientación que está dando mucho que hablar.